饸饹

héle

[vermicelli made of buckwheat, etc.] 北方的一种用饸饹床子(制作饸饹的专用工具, 底部有漏孔)把和好的荞麦面、 高粱面等轧成的长条, 煮着吃。 亦作"河漏(hélou)"